도서조리상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 조리 기초 상식 77가지
초보 요리사, 기초를 쌓다!라망(LA MAIN)에서 취재하고 소개했던 칼럼과 유수한 셰프님들의 노하우가 담긴 조리 기초 상식을 모은 『조리상식 77』. 가볍게 읽을 수 있는 이야기부터 요리사라면 알고 있어야 할 과학적이고 전문적인 내용들까지 담겨있다. 혀를 유혹하는 감칠맛 이야기, 일러스트와 함께 소개한...