도서중국특선 명요리
[머리말] 본서는 중국 전통 팽음기술을 중국 본토에서 한국으로 들어오기까지 몇차례의 중국 견학실습을 통해 한국의 전통 중국요리점에서 판매하는 기본 반찬부터 고급요리까지 알기 쉽게 (중식)메뉴판 형식으로 묶어서 정리해 보았다.