도서나의 프랑스 요리
프랑스 요리사 오귀스트 에스코피에의 《나의 프랑스 요리, MA CUISINE》를 옮긴 책이다. 1934년 초간본이 나온 뒤로 세계 여러 언어로 지금도 계속 출간되고 있다. 에스코피에를 따라할 수 있는 다양한 레시피들이 수록되어 있지만, 이 책을 한두 차례 반복해서 읽는다면 고전적인 프랑스 요리가 어떤 것인지...