도서튀김요리
일식의 명인 안효주의 일식 튀김요리책. 일본의 각 지방별 튀김요리의 차이와 역사와 같은 기초적인 정보로부터 시작하여 튀김요리의 분류법과 퇴김요리에 좋은 기름, 냄비, 뒤처리 방법, 튀김옷 만드는 법, 재료 종류별 다듬는 법 등을 세세하게 설명하였다. 또한 43개의 메뉴별로 각각의 조리법 및 조리시...