도서G20 견문록 : Group of 20
저자 한영용교수는 옛날 밥상, 할머니 밥상의 전도사이다. 그가 주장하는 ‘건강한 먹거리’는 우리 땅에서 제철에 나는 흔하고 싼 재료를 전통 발효 식품인 된장, 간장, 고추장을 활용하여 요리해 먹는 것이라고 한다. 봄, 여름, 가을, 겨울 중에서도 세부적으로 절기를 나눠 그때 그때 가장 좋은 재료를 엄선하여...